阿车·爱の厨房

7月4号中午的飞机，呵呵。先去首尔，然后去济州岛玩几天，大概12号就回来~

手机肯定没得用啦！

这几天玩失踪 -_-!!

2009-07-04@HK

这是一款17小时中种的面包，*^_^*。黑糖煮成糖浆加入面团，淡淡的棕色显出黑糖的淳朴；化核加应子烤过之后，散发出梅子的香气，非常开胃；加应子的口感比酒渍葡萄干还要湿润，配上软QQ的面包，让人爱不停口。黑糖+梅子，很有日式和风味哦~

食谱来源是独角仙的《天然面包香》，我自己掏钱买的第一本面包书（hk的书好贵...）。可能因为作者都是用搅拌机来揉面团，所以方子里面的水分都偏多（看见某网友用她的方子也出现这样的问题来着），中种比较正常，但是后期的面，那个稀啊，跟浆糊似的。揉得差不多均匀的时候，面团还是太湿润了，所以我又加了一些面粉。但是正因为这样，面团润润的，做出来的面包才会超软，超Q，超好吃啦~只是....可怜我和面的时候，千万不能有人打搅，无法腾出手来接电话的哦~

其实书上本来是黑糖枣子面包的，不过我没有那种枣子蜜饯，倒是有好些化核加应子（福建名牌，大世界化核加应子:P，注意是化核的哦，我每次都要买好多回来吃，放麦片粥里面也超好吃~~），所以这个面包就诞生啦~ 快做好的时候，我家那位还说，怪怪的感觉，可是晚上吃的时候，赞不绝口的人就是他啦！o(∩_∩)o...确实不输以前大爱的枫糖葡萄干土司哦~

你的家里有什么样的蜜饯呢？放到面包里试试看，会有大大的惊喜哦~

因为版权啦，方子都不公开，特别想做的朋友可以mail我acheache@gmail.com，电邮给你，仅供学习，:P

做法：提前17个小时左右做好中种（保鲜膜封上，冰箱冷藏），然后把黑糖和水煮成糖浆冷却待用，化核加应子剪成小粒待用。中种和面粉，鸡蛋，黑糖浆，盐，酵母，奶粉活成面团，然后加无盐牛油和，最后加入加应子碎粒揉匀。进行2次发酵，入烤箱180℃左右烤30min左右即可。除了方形吐司,还做了一个散瓣的,结果好像面团太大了，发出来跟打了激素的蘑菇似的，以后回去一定要再买个土司模 ！！

17小时中种面包挺省事的，揉面的时间和发酵的时间感觉都比直接法和汤种法来的短，至于17小时么，反正就是头天花十分钟弄个面团放冰箱就一切搞定，时间总会偷偷的过去啦~~ 书上的面包现在才做了3款，再接再厉吧！

2009-06-27@HK

一直没有针插，我相公说针不收好会扎到身体里面去，好危险的云云...找了一些针插的样子，特别喜欢这个小刺猬的。因为刺猬的身上才会有好多的针啊刺啊的么~哈哈哈。下面上图和教程。虽然觉得更像是个大胖子的老鼠呢..........

材料：

• 红色水玉布，棕色细绒布，白纸，2个珠子（眼睛），1个珠子（鼻头），填充棉（找的旧枕头芯:P）
• 笔，消水笔，针，线，布剪，纸剪

做法：

1. 先把纸样描在白纸上，剪下纸样。照着纸样用消水笔描在布上，剪下布块（我没有素色布，就找了没花的地方剪布）。
2. 先把头的部分缝好，翻过来（鼻尖要费劲点弄尖哦~）。
3. 把耳朵缝好，翻过来。
4. 红色的两片水玉缝好刺猬背的弧线，刺猬肚子跟棕色的布缝在一起，，其中一侧要留个返口。
5. 把翻到正面的刺猬头放到刺猬身子里面，脸的下部分中点要跟肚子的中点对齐缝合，脸的侧面要上耳朵（耳朵也是朝里）。
6. 都缝好之后，把刺猬整个从返口翻到正面。从返口塞入填充棉，填充完好之后再把返口缝合。
7. 缝上眼睛和鼻头，用湿布把水消笔的痕迹擦掉，就彻底完成了。

jiang~ 在刺猬背上插上针，就变成真正的小刺猬啦~hoho o(∩_∩)o...

2009-06-26 @HK

最近老是做手工，厨房贴越来越少了。。。今天的晚饭：

烧烤大排骨、煸豆角、豆腐青菜金针菇汤，主食白米饭~

1. 排骨佐料腌过，放点青椒垫底，烤箱上下火250度，烤了25分钟...端出来的时候跟铁板似的，还吱吱的响...肉还挺嫩的~
2. 煸豆角，其实是第二次做，第一次做的彻底失败都黑乎乎的糊了，这次好像有那么点意思了，但是煸的不够，觉得肉末已经要不成了，就赶紧盛出来了。
3. 汤是一点油都没放，觉得大夏天的可能这样比较舒服。就是青菜和金针菇扔进去煮，快好的时候下豆腐，最后加点盐和鸡粉。

hoho，明天一定要做点面包啦~

2009-06-25 @HK

继续做手工，布头都是taobao上买的，呵呵。

有时候蒸菜多，或者用没底盘的碗吃粥的时候，总觉得隔热垫不够用。所以就先用拼布做个隔热垫吧，当作练习好了。第一次做个简单的，为下次进阶拼布包包打基础。

本来是打算全部用三角形拼接，最后合成9个方格那样的。中途想做四瓣那种星型，就懒得剪三角，直接剪成正方形少块三角形，事实证明是非常失败的。。。

如果都剪成三角形，分别缝成正方形（或者直接用2片正方形正面对正面，沿对角线缝2条线，剪开就完成拼接的正方形了），再组合的时候，所有的地方都是直线，但是剪成这种奇怪的形状，就导致拼接的时候一个不小心，布就会不平整，哎！真是不应该偷懒啊，因小失大。。

就这一种滚边带，凑合用了，hoho。另外没设计好，结果拼出来的四个角被包进滚边带了。。

总之，上图片吧。

正面~

反面~

这些布里面，其实那个粉色底的小兔花布是我的最爱~ 心想直接拿来裹个边当小手帕也很好看呢~hoho

2009-06-22 @HK